Le maté est une plante originaire d’Amérique du Sud consommée traditionnellement par les habitants. L’infusion de cette plante est souvent l’occasion d’un moment de partage entre différentes personnes : la calebasse passe de main en main et chacun s’abreuve en se servant de la bombilla, une paille en métal. Cette plante contient des agents stimulants, entre autre la même molécule que l’on retrouve dans le thé et le café.

Caractéristiques

Cette plante se présente sous la forme de petits morceaux de feuilles brisées vert clair. A l'infusion, son odeur est surprenante et son goût très prononcé, légèrement fumé. L'infusion contient souvent des petites particules en fond de tasse dues au traitement de la plante, elle est de couleur verte très clair, presque fluorescente.

Conseil de préparation et de dégustation

Le maté contient la molécule de la théine, il est donc idéal de le consommer plutôt le matin ou lors d'un coup de mou dans la journée mais il est à éviter le soir. Vous pourrez l'agrémenter d'épices, de citron,... pour mieux découvrir ses saveurs et l'apprécier.

Moment de la journée : Toute la journée | Teneur en théine : Forte

Température de l'eau : 95°C | Temps d'infusion : 5 à 7 minutes