L'histoire du thé au Japon est profondément enracinée dans la culture et remonte à plus de 1 200 ans. 

La tradition du thé au Japon a commencé au 9e siècle, lorsque le moine bouddhiste Eisai a rapporté des graines de thé et des enseignements sur la préparation et la consommation du thé de son voyage en Chine. Il a écrit le premier ouvrage sur le thé japonais, intitulé "Kissa Yojoki", dans lequel il a vanté les vertus médicinales et spirituelles du thé.

Au 16e siècle, le thé a gagné en popularité parmi la classe samouraï et l'aristocratie japonaise. Sous l'influence de personnalités telles que Sen no Rikyū, la cérémonie du thé (connue sous le nom de chanoyu ou chado) a évolué pour devenir une pratique artistique, philosophique et spirituelle. La cérémonie du thé a établi les bases de l'esthétique japonaise et de l'appréciation de la simplicité et de l'harmonie.

Le thé matcha, une poudre de thé vert moulue, est devenu un élément essentiel de la cérémonie du thé japonaise. Les moines bouddhistes ont joué un rôle crucial dans le développement de cette forme de thé, en cultivant des plantations spéciales pour le matcha et en perfectionnant les méthodes de culture et de transformation.

Au fil des siècles, le thé est devenu un élément incontournable de la culture japonaise. Il a influencé l'art, la littérature, la poésie, la calligraphie et l'architecture, en mettant l'accent sur l'esthétique de la simplicité, de l'harmonie et de l'appréciation de l'instant présent.

À mesure que la demande de thé augmentait, la production s'est diversifiée dans différentes régions du Japon. Les préfectures de Kyoto, Uji et Shizuoka sont devenues célèbres pour leurs thés de haute qualité.

Même à l'ère moderne, le thé continue d'influencer la culture japonaise. Le thé vert est devenu un symbole de santé et de bien-être, et le Japon est l'un des principaux producteurs de thé vert dans le monde.

Aujourd'hui, la tradition du thé au Japon perdure à travers la cérémonie du thé, la production de thés verts de qualité et l'appréciation de la beauté intemporelle de cette boisson. Le thé reste un lien profond entre la spiritualité, l'art et la culture au Japon.