Fleur de thé

A l'infusion, la fleur de thé se développera dans votre théière telle une fleur venant d'éclore : un véritable plaisir pour les yeux et les papilles !

Origine - Chine

Les fleurs de thé trouvent leurs origines 400 ans avant Jésus-Christ ; la légende veut qu’elles aient été prévues comme un honneur pour certains soldats, elles étaient alors nommées Elixir d’immortalité. Elles représentent le raffinement en étant un parfait équilibre entre le goût et l’esthétique. Aujourd’hui elles sont considérées comme un produit d’exception et dégustées avec parcimonie.

Technique de fabrication

Les feuilles de thés sont sélectionnées avec grand soin pour leur qualité, de même que les fleurs. Ensemble, elles sont passées à la vapeur pour mélanger leurs arômes avant d’être à nouveau triées puis assemblées à la main. Près de 500 feuilles de thé sont cousues à la main autour de la fleur pour donner ce rendu si spécifique.

Caractéristiques

Avant l’infusion, la fleur de thé se présente sous la forme d’une boule verte avec parfois les couleurs des pétales de la fleur que l’on entre-aperçoit. A l’infusion, la fleur s'épanouit, c’est pourquoi il est important d’effectuer l’infusion dans une théière en verre. Les arômes sont légers et fleuris.

Conseil de préparation et de dégustation

Faîtes infuser votre fleur dans une théière ou une tasse en verre pour profiter pleinement de sa beauté. Elle sera idéale pour accompagner des fruits ou des sucreries au miel.

Moment de la journée : Toute la journée | Teneur en théine : Faible

Température de l'eau : 85°C | Temps d'infusion : 5 minutes