Le rooibos est une plante qui s’infuse, comme le thé, mais qui ne présente pas de théine. Faible en tannins, l’infusion ne présentera pas d’amertume. A l’infusion, la liqueur est très rouge, c’est d’ailleurs une infusion qui tâche beaucoup. L’absence de théine en fait une tisane idéale pour être consommée par tout le monde : enfants, femmes enceintes, … Et à toute heure de la journée ! Bien que son goût naturel soit légèrement sucré, vous pouvez le consommer nature ou avec une peu de miel ou de sucre. Il se dégustera également avec plaisir accompagné d’un nuage de lait ou d’une tranche de citron.

Caractéristiques

Le rooibos est un arbrisseau épineux d'un mètre de haut à fines tiges et fleurs jaunes originaire des régions montagneuses du Cederberg en Afrique du Sud. Il pousse dans un sol pauvre et acide sous un climat chaud et sec. Ce sont les feuilles, rappelant celles du laurier, qui sont cueillis pour fabriquer la tisane. Après la cueillette, ces feuilles sont mises à sécher au soleil. En forme d'aiguilles elles prennent leur couleur rouge cuivrée si particulière au cours de la fermentation et du séchage.

Conseil de préparation et de dégustation

Riche en sels minéraux et en oligo-élements, le rooibos aide également à fixer le fer. C’est donc un complément idéal pour les consommateurs de thé. Bon pour la santé, il deviendra votre compagnon de tous les jours. A consommer à l'envi agrémenté de lait, sucre, miel,... ou nature !

Moment de la journée : Toute la journée | Teneur en théine : Aucune

Température de l'eau : 95°C | Temps d'infusion : 6 à 8 minutes