Le Japon produit peu de thés noirs et axe principalement sa production sur le thé vert. Les feuilles subissent un processus de transformation traditionnel propre au Japon, ce qui leur confère des saveurs souvent très puissantes, rappelant les épinards. Le thé le plus représentatif de ce processus est le Sencha.

Le milieu climatique très spécifique du Japon expose les théiers aux eaux océaniques, ce qui donne aux feuilles des saveurs très iodées, presque salées. Venez découvrir ce pays par son thé en dégustant cette gamme issue de l'agriculture biologique.