Idéal pour découvrir les thés japonnais, ses notes savoureuses et marines séduiront les amateurs de thé.

Origine - Japon

Le Tamaryokucha est produit au Japon à partir des mêmes feuilles que le Sencha mais travaillées de manière différente.

Technique de fabrication

L’oxydation de ce thé est stoppée selon la méthode chinoise, c’est-à-dire à forte chaleur sèche plutôt qu'à la vapeur comme les Sencha. Ensuite les feuilles sont façonnées en forme de sourcil, afin de produire des arômes plus parfumés et complets que le Sencha.

Caractéristiques

Les feuilles sont vert sombre à l’odeur très végétale. L’infusion vert foncé développe des senteurs d’épinard et des notes Umami (savoureuses) à la fois marines et végétales.

Conseil de préparation et de dégustation

Infusez ce thé à 75°C entre 2 et 3 minutes pour le consommer en accompagnement de fruits de mer en entrée ou bien, en dessert composé de fruits rouges glacés.

Moment de la journée : Toute la journée | Teneur en théine : Moyenne

Température de l'eau : 75°C | Temps d'infusion : 2 à 3 minutes